Nuestroproyecto de vinos ecológicos nació en 2018 y es en 2022 cuando desarrollamos el concepto: “The Wine Egg Proyect”. El Proyecto trata de la fabricación en Centroeuropa de huevos de hormigón ecológico de 2 metros para elaborar partidas exclusivas de nuestros vinos ecológicos. Gracias al efecto único de circulación en espiral
Undía de la vendimia del 2014, después de cosechar el xarel·lo, separó una parte de las uvas y se puso a desgranarlas a mano para hacer un vino que llamaría BI. Dice que “¡así empezó la
CampoEliseo Cuvée Alegre es un verdejo en el que la bodega utiliza poca madera para poder resaltar su carácter afrutado. Una parte del vino fermenta en acero inoxidable para lograr aromas a fruta fresca, otra parte en huevos de hormigón (esta forma favorece el movimiento natural de las lías en suspensión, aportando una mayor redondez y
Loshuevos de hormigón que se utilizan para almacenar o fermentar vino no presentan mayores desafíos técnicos: se trata de un hormigón no armado que se vierte sobre un molde de forma ovalada. Las paredes del
Deacuerdo a su capacidad en litros podríamos clasificar los recipientes para la crianza de vinos en: barrica (220 litros), barrica bordelesa (variable, la más empleada es de 225 litros), pipa o bota (generalmente entre 250 y 1500 litros), y fudre (también llamados tinos o cubas, son de tamaño variable, desde 500 hasta 50.000 litros), entre
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Holachicos, lo primero un articulo chulisimo Mariano, os escribo desde España, mas concretamente desde La Mancha, un mar de vino, donde siempre lo importante ha sido el enologo, el acero inoxidable y la tecnologia enologica para hacer buen vino, porque como toda la mancha es llana y los suelos iguales hay que hacer el vino
En esta nueva añada hemos incorporado al corte una pequeña parte del vino que ha hecho la crianza en huevos de hormigón. El resultado ha sido un vino más fresco, con un mayor respeto a la fruta, más estructura y con muchísima elegancia. Sabíamos que podía ser una nueva era para el ‘Cri Cri’, pero nos ha sorprendido
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